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Participa en una "nueva primera vendimia" de un vino tradicional

Tras hacer vino en la zona de Toro de forma tradicional y familiar, queremos compartirlo con el mundo. ¿Nos ayudas?

David Montero

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Nuestro sueño (o proyecto)

Tenemos y cuidamos un viñedo propio en la D.O. Toro con una edad media de las cepas de entre 25-30 años.

Hemos estado elaborando vino tinto de forma artesanal para familiares y amigos y ahora queremos compartirlo con el mundo.

Todo el proceso; desde el cuidado de la viña, hasta la elaboración del vino, se hace respetando al medio ambiente y las formas tradicionales de elaboración (introduciendo algunas mejoras).

La vendimia del año pasado
La vendimia del año pasado

No usamos abonos, fungicidas o plaguicidas químicos y somos muy respetuosos con la materia prima en el proceso de elaboración, dando lugar a un producto único, que se envejece y clarifica naturalmente en las barricas ubicadas en una bodega subterránea (de las de antaño) a una temperatura constante.

El proceso, familiar y usando depósitos de plástico alimentario (ahora serán solo de acero inoxidable), empezaba así:

Ahora, queremos compartir nuestro tesoro con todos vosotros, ¿queréis probarlo?

Sobre las recompensas

Las recompensas que hemos definido están separadas en dos bloques:

1- Vino, packs en función del número de botellas que van desde 2 botellas de vino (en botella de borgoña) hasta 1 barrica, para los que quieran tener su vino personal.

Formato de botella elegido
Formato de botella elegido

2- Experiencias: vamos a estrenar bodega, así que queremos compartirlo con todos vosotros y, además, queremos que veáis cómo hacemos el vino. Esta recompensa (que es independiente del vino) incluye toda una mañana en el campo y bodega:

  • Vendimia : contaremos con "apoyo profesional", no durará más de 2h y no os dará tiempo ni a sudar (¡un buen paseo por el viñedo!)

  • Descarga del remolque, con el estrujado / despalillado y encubado (puesta en los depósitos de la vendimia) (1-2h). Tenéis un vídeo de cómo lo hicimos el año pasado.

  • Descanso, fiesta de inauguración y "Picoteo en bodega" (comida y bebida, incluyendo vino).

Quién soy

David Montero

Siempre me interesó el cuidado de la viña y la elaboración del vino. Trabajé y vendimié bastantes años en Ribera de Duero y en Toro, por la zona.

Ahora, tras elaborar con el método tradicional, pienso en cómo introducir las nuevas tecnologías para optimizar el proceso y mejorar la calidad.

Dos de las barricas en la bodega subterránea
Dos de las barricas en la bodega subterránea

A qué destinaremos vuestras aportaciones

Hasta ahora hemos hecho el vino en instalaciones propias y este año vamos a profesionalizarlo en bodega de elaboración propia, con depósitos de acero inoxidable y preparado para facilitar el proceso.

Ya disponemos del local y de los depósitos de acero inoxidable, así que usaremos las aportaciones para financiar, principalmente:

  • Barricas de roble

  • Materia prima (tiene un coste, a pesar de tener nuestro viñedo ;-) )

  • Botellas tipo Borgoña y corchos naturales

  • Diseño de etiqueta y etiquetado de botellas

  • Impuestos y comisiones (Verkami, plataformas de pago, etc).

¿Cuándo se entregarán las recompensas?

En Septiembre haremos la vendimia (el año pasado fue el día 15, este año por el calor debería adelantarse) y empezaremos la elaboración del vino.

Tras la fermentación se pasarán a barrica y se dejará envejecer durante 6 meses y se embotellará. Empezaremos a hacer los envíos sobre Julio de 2020.

+ Info

Puedes ver más información sobre nuestro proyecto y bodega en nuestra página web: www.marcosdeisusi.com

FAQ

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16 comments

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  • David Montero

    David Montero
    Author

    2 months

    Buenos días, mecenas

    Solo quería ponerme en contacto con vosotros para deciros que, a pesar de seguir la situación como cuando os contacté, espero poder empezar a gestionar los envíos a partir de finales de marzo. Os contactaré cuando tenga fechas más concretas y os pediré las direcciones a través del formulario de contacto.

    Espero que todo os esté yendo bien.

  • David M

    David M

    4 months

    Gracias, David. Esperaré noticias.

  • David Montero

    David Montero
    Author

    4 months

    Buenas, como os comenté por email a los mecenas, estoy pasando por una época personal complicada. El vino está embotellado, a la espera de poder hacer los envíos. Espero poder tener algún avance en febrero/marzo, pero os lo comunicaré por email (como anteriormente) cuando esté un poco más claro todo. La opción de reembolso (con opción a volver a tomar parte cuando esté todo funcionando correctamente) siempre está abierta.

    Una vez más, disculpad, pero hubiera deseado que todo saliera de otra forma.

    Un saludo y buen año a todos (o que sea mejor que 2020, a poco)

  • David M

    David M

    4 months

    Hola, ¿Hay novedades sobre el proyecto?

  • David M

    David M

    9 months

    ¡Excelentísimo! Qué ganas. Muchas gracias.

  • David Montero

    David Montero
    Author

    9 months

    Buenos días!

    Claro, precisamente la semana pasada recibimos unos artículos que necesitábamos para el embotellado (han tardado más de lo esperado) y este fin de semana hemos embotellado ya.

    Voy a mandaros un email para continuar con el nombre, etiqueta y envíos/entregas.

    Un saludo!

  • David M

    David M

    9 months

    Saludos. ¿Puedes actualizar el estado del proyecto?

  • David Montero

    David Montero
    Author

    over 1 year

    Muchas gracias a tod@s por la confianza. En breve actualizaré cuando empecemos con vendimia (estamos preparándolo todo), para que podáis ir viendo el proceso ;)

  • Eduardo Del Cerro

    ulivedu@gmail.com

    over 1 year

    BIEEEEEN!!!!!!!!!!!!! Enhorabuena. ya estaba dispuesto a preguntar como conseguir el vino fuera del proyecto de Verkami. Ganamos todos

  • Qpassa

    Qpassa

    over 1 year

    ¡¡¡Un último esfuerzo!!!

#01 / Nuevas veraniegas

Muchas gracias a tod@s los mecenas por aportar al proyecto y, sobre todo, por vuestros comentarios.

Desde hace 2-3 semanas quería actualizaros sobre la evolución del viñedo y cómo va madurando la uva, pero entre las vacaciones y los preparativos, no he tenido tiempo o medios.

La semana del 27 de Julio la uva todavía estaba en la fase de compactación del racimo y en torno al 10 de Agosto ya estaba en fase de envero.

Racimo en Julio (fase de compactación del racimo)
Racimo en Julio (fase de compactación del racimo)

Racimo en una fase de compactación anterior
Racimo en una fase de compactación anterior

Racimos durante el envero e inicio de maduración
Racimos durante el envero e inicio de maduración

La **uva va madurando **y hemos hecho algo de **deshoje **y **desnietado **para evitar que aparezca el oidio y facilitar una maduración uniforme (os mandaré más fotos cuando esté la uva madurando).

Además, **estamos ya probando el vino de este año **con familiares y amigos, os compartiré fotos en breve.

¡Gracias por vuestro apoyo!

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